Circular Mondays: de nouvelles voies vers la gastronomie circulaire

Imaginez une tablée de gens d’horizons divers discutant autour d’économie circulaire dans la chaîne de valeur alimentaire un lundi soir d’automne. Ajoutez un pionnier de la culture de riz en Suisse, venu partager avec enthousiasme son expérience, ses succès et ses défis, le tout accompagné d’un repas savoureux. Vous aurez alors un aperçu du premier…