Circular Mondays: de nouvelles voies vers la gastronomie circulaire

Imaginez une tablée de gens d’horizons divers discutant autour d’économie circulaire dans la chaîne de valeur alimentaire un lundi soir d’automne. Ajoutez un pionnier de la culture de riz en Suisse, venu partager avec enthousiasme son expérience, ses succès et ses défis, le tout accompagné d’un repas savoureux. Vous aurez alors un aperçu du premier…

Circular Mondays: neue Wege zur Kreislaufgastronomie

Stellen Sie sich einen Tisch mit Menschen unterschiedlicher Herkunft vor, die an einem Herbstmontagabend über die Kreislaufwirtschaft in der Lebensmittelwertschöpfungskette diskutieren. Fügen Sie einen Pionier des Reisanbaus in der Schweiz hinzu, der mit Begeisterung seine Erfahrung, Erfolge und Herausforderungen teilt, das Ganze mit einem leckeren Essen untermalt. Schon haben Sie einen Eindruck des ersten Circular…